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 En el contexto de las actividades de Extensión Universitaria y de acuerdo al Calendario Académico, el 12 de marzo como todo los años se desarrolló la esperada Farándula Carnavalera Estudiantil, en la que se apreció la iniciativa, derroche de alegría, juventud y mucha diversión de nuestros estudiantes; evento en que las diferentes carreras, hicieron gala de sus mejores representantes para la elección de Miss EMI 2011. Mariana Guisselle García Sandoval de Ing. Comercial fué la elegida.
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